Second de cuisine H/F Orléans

A propos de Réseau Alliance EVREUX: Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.

Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.) Votre mission: Nous recherchons, pour l'un de nos clients, un Second de Cuisine pour un EHPAD situé à Orléans.

Description du poste :

Horaires : Semaine avec 1 week-end sur 2, de 9h à 20h (avec 1 heure de pause)

Equipe : Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 personnes

Nombre de couverts : 100 à 120 couverts par service

En tant que Second de Cuisine, vous serez chargé(e) d'assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine pour garantir des repas de qualité aux résidents de l'EHPAD. Vos missions incluront :

Préparation et Cuisson des Repas : Participer à la préparation des repas en fonction des menus établis (petit-déjeuner, déjeuner, dîner)
Assurer la cuisson des plats en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
Adapter les recettes en fonction des besoins spécifiques des résidents (régimes spéciaux, allergies alimentaires)

Gestion des Stocks : Aider à la gestion des stocks de produits alimentaires et matériels.

Encadrement et Coordination de l'Équipe : Encadrer et superviser l'équipe de cuisine (3 personnes) en l'absence du Chef de Cuisine.
Assurer la répartition des tâches au sein de l'équipe et veiller à l'efficacité et à la qualité du travail.

Nettoyage et entretien des locaux et équipements de cuisine

Assistance au Chef de Cuisine : En l'absence du Chef, vous assurerez la continuité du service en toute autonomie.
Proposer des améliorations sur l'organisation des services ou des menus.
Participer à l'élaboration des menus et à la planification des repas.

Pourquoi rejoindre Réseau Alliance ?

En travaillant avec nous, vous bénéficiez de nombreux avantages :

*Rémunération attractive selon votre expérience et qualifications.
*20% de majoration de salaire brut : 10% en Indemnité de Fin de Mission (IFM) et 10% de congés payés.
*Formations professionnelles pour perfectionner vos compétences et faire évoluer votre carrière.
*Compte Epargne Temps : Une épargne facile et rentable pour votre avenir.
*Coffre-fort numérique COFFREO : Vos documents en toute sécurité sur votre smartphone.
*Services pratiques : Mutuelle, logement, garde d'enfants, déplacements... tout pour vous faciliter la vie.
*Acompte de paye à la semaine si besoin.
Votre profil: Expérience en cuisine collective ou dans un établissement similaire (idéalement en EHPAD)

Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisson, gestion des régimes alimentaires particuliers

Esprit d'équipe et capacité à manager de manière bienveillante

Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité

Capacité d'adaptation et autonomie dans la gestion du service

Si vous êtes passionné par la cuisine collective et que vous souhaitez travailler dans un environnement respectueux des normes de qualité, postulez dès maintenant !