Directeur pole hotellerie restauration (h/f)

Présentation de l'entreprise

H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.

Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.

Présentation du poste

Type de contrat : CDI

Prise de poste : Dès que possible

Télétravail : Non-éligible

Présentation de l’établissement :

Notre client, acteur majeur du secteur sportif et événementiel, exploite un parc accueillant chaque année des compétitions, manifestations et séminaires d’entreprise . Le site comprend un restaurant interne produisant environ 50 000 repas par an ainsi qu’un hébergement de 60 chambres 3 et 190 lits collectifs *, gérés en régie directe.

Missions principales :

En tant que Responsable Hôtellerie-Restauration, vous aurez pour missions :

• Management et animation des équipes hôtellerie et restauration (plannings, répartition des tâches, planification d’extras).
• Pilotage des stocks et organisation des approvisionnements (fournisseurs, produits, matériels).
• Création de menus et cartes en collaboration avec l’équipe cuisine.
• Supervision de l’entretien des bâtiments.
• Suivi des réservations, encaissements et facturation.
• Support opérationnel au quotidien (service, cuisine, mise en place, formation des nouveaux entrants).

Profil recherché :

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration avec une expérience solide en gestion d’établissement ou service .
• Maîtrise des techniques de préparation, d’entretien et des normes HACCP.
• Expérience en management d’équipe et gestion budgétaire .
• Dynamique, organisé(e), rigoureux(se) et force de proposition.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et de l’anglais.

Conditions :

• Temps plein, travail le week-end à prévoir.
• Statut cadre, forfait jours.
• Rémunération : 4 200 € brut/mois.

Profil recherché

Profil recherché :

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration avec une expérience solide en gestion d’établissement ou service .
• Maîtrise des techniques de préparation, d’entretien et des normes HACCP.
• Expérience en management d’équipe et gestion budgétaire .
• Dynamique, organisé(e), rigoureux(se) et force de proposition.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et de l’anglais.