Chef Pâtissier Gastronomique (H/F)
Présentation de l'entreprise
Diplômé de l’institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d’azur ou à Paris, j’ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j’ai toujours évolué.
En m’engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d’initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.
Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.
Présentation du poste
Vos missions :
• Concevoir et réaliser des créations pâtissières raffinées, en parfaite harmonie avec l’esprit de la cuisine.
• Garantir l’excellence et la régularité des desserts à l’assiette.
• Manager et former l’équipe pâtisserie avec exigence et bienveillance.
• Participer à la réflexion créative et à l’évolution de la carte en lien avec le Chef de cuisine.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
Profil recherché :
• Expérience confirmée dans un établissement étoilé Michelin ou de haut niveau gastronomique.
• Excellente maîtrise technique, créativité et sens du détail.
• Organisation, rigueur et esprit d’équipe.
• Passion pour la transmission et l’excellence culinaire.
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